Clifton Mount est un domaine de café unique, détenu et géré par une famille, situé à l'intérieur de la région Newcastle des Montagnes Bleues de la Jamaïque. Sa haute altitude et le soin méticuleux apporté au caféiers permettent aux sucres du café de mûrir lentement, ce qui crée une des plus grandes saveurs de cafes jamaicains. Ces grands formats, offerts dans les célèbres barils de café jamaïcains, sont parfaits pour les torréfacteurs qui souhaitent ajouter le café des Montagnes Bleues de la Jamaïque dans leurs choix de café.

Region:

Blue Mountains, Jamaïque

Altitude:

+/- 4 000 à 5 000 pieds ASL

Variety:

Arabica Typica

Process:

Lavé & Naturel

Cupping Notes:

Miel, Floral, Noisettes Crémeuses, Doux, Bien Balanc

Acidity Level:

Bas à Médium

Body:

Voluptueux

Certification:

Rainforest Alliance

Recommended roast:

de medium a medium foncee, lui convient le mieux